Mozzarella

Queso fresco de pasta hilada, sabor lácteo suave y excelente capacidad de fundido. Se utiliza en pizzas, ensaladas, gratinados, bocadillos y wraps.

Lácteos y quesos Todo el año Italiana Mediterránea

Lo esencial

Qué aporta y por qué usarlo

Perfil de sabor

Perfil lácteo que evoluciona de suave y fresco a intenso, salino o picante con la maduración.

Guía práctica

Al comprar mozzarella, observa textura, aroma propio y corte limpio. Evita olor ajeno al tipo, superficie reseca o moho no característico.

Refrigera en envoltorio que lo proteja sin acumular humedad. Respeta la etiqueta y deja atemperar brevemente antes de servir.

Corta o ralla en frío. Funde a temperatura moderada para evitar que se separe la grasa y ajusta la sal al final.

En la cocina

Combina con pan, tomate, frutas, frutos secos, miel, hierbas, pasta, huevos y verduras.

Si no tienes mozzarella, sustituye por otro queso con humedad, curación y capacidad de fundido parecidas.

Por cada 100 g

280 kcal

Valores orientativos por 100 g de parte comestible. Pueden variar por variedad, origen, maduración, cocción y formato de compra.

Temporada: Todo el año
Ración orientativa: Como complemento, una ración orientativa es de 30–60 g.
Formatos de compra: Pieza, cuña, lonchas, rallado, crema o salmuera. El recién cortado conserva mejor aroma.

Contiene o puede contener leche. Comprueba siempre la etiqueta y la posible contaminación cruzada.