Pasta integral con tomate cherry y albahaca
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin huevo y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Pasta · Plato principal
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Espaguetis pasta integral corta o larga 360 g
- Tomate cherry cortados por la mitad 400 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 35 ml
- Ajo dientes laminados 3 unidades
- Queso parmesano recién rallado 40 g
- Albahaca hojas frescas 30 g
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración
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Cuece la pasta integral en abundante agua con sal hasta que quede al dente. Reserva 200 ml del agua de cocción antes de escurrirla.
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Calienta el AOVE en una sartén amplia y cocina el ajo a fuego suave durante 1 minuto sin que se queme.
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Añade los tomates cherry, salpimienta y saltéalos entre 6 y 8 minutos, hasta que empiecen a romperse.
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Incorpora la pasta y medio vaso del agua reservada. Saltea durante 2 minutos para ligar la salsa.
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Retira del fuego, añade la mitad del parmesano y mezcla hasta que quede cremoso. Agrega más agua si fuera necesario.
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Termina con la albahaca fresca, el resto del parmesano y pimienta recién molida.
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