Merluza en hojaldre con verduras
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 1 a 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Masa de hojaldre lámina de unos 230 g 1 unidad
- Pimiento 150 g
- Calabacín 1/2
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) Aceite de oliva 40 g
- Berenjena 1/2
- Pisto 150 g
- Merluza 4 lomos limpios 600 g
- Cebolla 2
- Tomate 200 g
- Sal
- Pimiento verde 1
- Vino blanco 100 g
- Berenjena 1
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) aceite 60 g
- Pimienta
Elaboración
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En una sartén, con unas gotas de aceite y una pizca de sal, asar el calabacín y la berenjena en rodajas, así como las tiras de pimiento.
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Si se prefiere, la verdura se puede hacer al vapor en el VAROMA en vez de asada.
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Poner en la bandeja superior los filetes de merluza.
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Poner el agua en el vaso y encima la bandeja VAROMA, programar 15 minutos a temperatura VAROMA y velocidad 1.
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Si se cuenta a partir de cuando el agua comienza a soltar vapor, con 10 minutos será suficiente.
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Cortar la masa de hojaldre por la mitad, poner unas rodajas de berenjena, calabacín y las tiras de pimiento, encima dos filetes de merluza, poner otra capa de berenjena, calabacín y pimiento, y cubrir con el pisto o la salsa de tomate.
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Envolver haciendo un paquete y cerrar bien los bordes. Pincelar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con el orégano.
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Hacer unos cortes en el hojaldre e introducir en el horno unos 15 ó 20 minutos a 180º ó 200º de temperatura.
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Servir acompañado de una ensalada verde y del pisto (o salsa de tomate).
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Preparación del pisto:.
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Introducir las verduras menos el tomate en el vaso y trocear durante 10 segundos a velocidad 5-6. Añadir el aceite y programar 15 minutos a velocidad 2 y temperatura VAROMA.
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Añadir el tomate y el vino. Salpimentar y programar 15 minutos a velocidad 1 y temperatura VAROMA.
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Triturar la salsa durante 7 segundos a velocidad 5-8.
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