Helado proteico de plátano, caramelo y queso cottage
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 7 más Necesidades alimentarias orientativas
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
Más de 2 horas
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Queso cottage dos tazas, bien escurrido 450 g
- Plátano 2 plátanos maduros más medio plátano para decorar, peso limpio 300 g
- Miel 2-3 cucharadas, ajusta según el dulzor del plátano 50 g
- Extracto de vainilla 1 cucharadita 5 g
- Salsa de caramelo 2 cucharadas, para el remolino 30 g
Elaboración
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Pon en una batidora el queso cottage, 240 g de plátano maduro, la miel y la vainilla.
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Tritura a máxima potencia hasta obtener una crema completamente lisa, sin grumos de queso.
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Vierte la mezcla en un molde alargado o en un recipiente apto para congelador y alisa la superficie.
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Reparte la salsa de caramelo en zigzag y dibuja un remolino superficial con la punta de un cuchillo. Añade encima los 60 g de plátano reservados en rodajas.
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Tapa y congela entre 3 y 4 horas. Si se congela durante más tiempo, deja que se atempere 15 minutos antes de formar las bolas.
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Sirve el helado inmediatamente.
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