Crema de calabaza y zanahoria
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Crema · Entrante
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Calabaza pelada y en dados 800 g
- Zanahoria pelada y en rodajas 400 g
- Patata pelada y chascada 400 g
- Cebolla picada 150 g
- Caldo de verduras 800 ml
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
- Almendras laminadas y tostadas 25 g
- Tomillo seco 1 cdta
- Nuez moscada 1 pizca
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración
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Calienta el AOVE en una cazuela y pocha la cebolla con una pizca de sal durante 7 minutos.
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Añade la calabaza, la zanahoria, la patata y el tomillo. Rehoga todo durante 4 minutos.
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Vierte el caldo hasta cubrir casi por completo las verduras y cuece a fuego medio durante 22 minutos.
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Comprueba que la patata y la zanahoria estén tiernas. Tritura hasta obtener una crema muy fina.
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Añade la nuez moscada, ajusta de sal y pimienta y regula la textura con un poco más de caldo si fuera necesario.
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Sirve la crema caliente y reparte las almendras tostadas por encima.
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