Fácil

Aros de cebolla crujientes con salsa

Name: Aros de cebolla crujientes con salsa
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 unidad de Cebolla (grande, cortada en aros); 100 g Harina (de trigo); 70 ml Agua con gas (muy fría); 70 ml Leche (fría); 1 unidad de Huevo (para el rebozado); 5 g Levadura química (impulsor tipo polvo de hornear); 1 pizca de Sal (para el rebozado); 500 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (cantidad aproximada para freír); 2 cucharadas de Mayonesa (para la salsa); 1 cucharada de Kétchup (para la salsa); 1 unidad de Pepinillos (en vinagre, muy picado para la salsa); 0.25 unidades de Cebolleta (muy picada para la salsa); 1 cucharada de Perejil (fresco y picado para la salsa)

Aros de cebolla caseros con un rebozado ligero de leche y agua con gas, fritos hasta quedar dorados y crujientes. Se acompañan con una salsa cremosa de mayonesa, kétchup, pepinillo, cebolleta y perejil.

20 min preparación 15 min cocinado 4 raciones

Energía estimada 1.179 kcal receta completa

Por ración 295 kcal 4 raciones

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.

Características de la receta

Vegetariana Aperitivo De 30 a 60 minutos Internacional

Sin frutos secos y 5 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 22 etiquetas

Alimentación

Vegetariana

Necesidades alimentarias

Sin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin pescadoSin mariscoSin sésamo

Tipo de plato

AperitivoEntrante

Momento

AperitivoTentempié

Preparación

Salteado

Aparatos

Sartén

Cocina

Internacional

Temporada

Todo el año

Ocasión

Para picoteoPara fiestasBatch cookingPara congelarMenú diario

Características

Baja en calorías

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Aperitivo · Entrante

Momento

Aperitivo · Tentempié

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Cebolla grande, cortada en aros 1 unidad
Harina de trigo 100 g
Agua con gas muy fría 70 ml
Leche fría 70 ml
Huevo para el rebozado 1 unidad
Levadura química impulsor tipo polvo de hornear 5 g
Sal para el rebozado 1 pizca
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) cantidad aproximada para freír 500 ml
Mayonesa para la salsa 2 cdas
Kétchup para la salsa 1 cda
Pepinillos en vinagre, muy picado para la salsa 1 unidad
Cebolleta muy picada para la salsa 0.25 unidades
Perejil fresco y picado para la salsa 1 cda

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Manos a la obra

Elaboración

Pela la cebolla, córtala en rodajas de aproximadamente 1 cm y separa cuidadosamente las anillas.
SALSA. Pica el pepinillo, la cebolleta y el perejil lo más fino posible. Mézclalos con la mayonesa y el kétchup y reserva la salsa en frío.
REBOZADO. Mezcla en un bol la harina, la levadura química y una pizca de sal.
Añade la leche, el agua con gas muy fría y el huevo. Bate solo hasta obtener una masa ligera y sin grumos; evita trabajarla en exceso para conservar las burbujas.
Calienta abundante AOVE en una sartén profunda hasta unos 175 °C. Prepara al lado una bandeja con papel absorbente.
Sumerge los aros de cebolla en la masa, deja caer el exceso y fríelos uno a uno o en tandas pequeñas hasta que estén dorados por ambos lados.
Escurre los aros sobre papel absorbente, añade una pizca de sal mientras siguen calientes y sírvelos inmediatamente acompañados de la salsa.

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Ingredientes

Elaboración

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