Salmón al horno con mantequilla y limón
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Salmón lomo limpio de piel y espinas 700 g
- Mantequilla derretida suavemente 60 g
- Perejil ramitas; usar solo las hojas, bien picadas 5 unidades
- Miel preferiblemente suave 1 cda
- Limón dos para zumo y uno cortado en rodajas 3 unidades
- Sal para sazonar el salmón al gusto
- Pimienta negra y recién molida al gusto
Elaboración
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Precalienta el horno a 180 °C, con calor arriba y abajo. Prepara una bandeja con papel de horno para conservar los jugos y facilitar la limpieza.
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Revisa que el lomo de salmón esté limpio de piel y espinas. Sécalo con papel de cocina y salpimiéntalo por ambos lados.
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Pica finamente las hojas de perejil. Mézclalas en un bol con el zumo de dos limones y la miel hasta que esta se disuelva.
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Derrite la mantequilla suavemente, sin dejar que hierva. Incorpórala poco a poco a la mezcla de limón, miel y perejil, removiendo hasta emulsionar.
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Coloca el salmón en la bandeja y píntalo generosamente por ambos lados con la salsa. Corta el limón restante en rodajas finas y repártelas sobre el pescado y a su alrededor.
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Hornea el salmón en la parte central durante unos 15 minutos. El tiempo puede variar según el grosor; debe quedar jugoso en el centro y separarse en lascas con facilidad.
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Activa el grill durante los últimos 3 o 5 minutos para dorar ligeramente los bordes. Deja reposar el salmón 2 minutos y sírvelo caliente con sus jugos.
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