Fácil

Salmón al horno con boniato y brócoli

Name: Salmón al horno con boniato y brócoli
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 600 g Salmón (cuatro lomos sin espinas); 600 g Boniato (pelado y cortado en dados); 400 g Brócoli (en floretes); 30 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE); 1 unidad de Limón (en rodajas y zumo); 2 unidades de Ajo (dientes picados); 1 cucharadita de Romero (picado); al gusto de Sal; al gusto de Pimienta

Bandeja completa de salmón, boniato y brócoli aromatizada con limón, ajo y romero. Todo se cocina en el horno con tiempos escalonados para obtener verduras doradas y un pescado jugoso.

10 min preparación 30 min cocinado 4 raciones

Energía estimada 2.192 kcal receta completa

Por ración 548 kcal 4 raciones

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.

Características de la receta

Pescetariana Plato principal De 30 a 60 minutos Mediterránea

Sin gluten y 8 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 24 etiquetas

Alimentación

Pescetariana

Necesidades alimentarias

Sin glutenSin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin sojaSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

Plato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

Horneado

Aparatos

Horno

Cocina

Mediterránea

Temporada

Todo el año

Ocasión

Menú diarioPara toda la familia

Características

Alta en proteínasRica en fibraFuente de omega-3Baja en carbohidratos

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Lo que necesitas

Ingredientes

Salmón cuatro lomos sin espinas 600 g
Boniato pelado y cortado en dados 600 g
Brócoli en floretes 400 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
Limón en rodajas y zumo 1 unidad
Ajo dientes picados 2 unidades
Romero picado 1 cdta
Sal al gusto
Pimienta al gusto

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9 ingredientes seleccionados

Salmón 600 g
Boniato 600 g
Brócoli 400 g
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
Limón 1 unidad
Ajo 2 unidades
Romero 1 cdta
Sal al gusto
Pimienta al gusto

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Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 200 °C con calor arriba y abajo. Forra una bandeja amplia con papel de horno.
Mezcla el boniato con la mitad del AOVE, sal, pimienta y romero. Hornéalo durante 15 minutos.
Añade el brócoli a la bandeja, mézclalo con parte del aceite y hornea 5 minutos más.
Seca el salmón, salpimiéntalo y colócalo entre las verduras. Reparte por encima el ajo, el zumo de limón y el aceite restante.
Hornea todo junto durante 10 o 12 minutos, hasta que el salmón se separe en lascas pero conserve jugosidad.
Deja reposar 2 minutos y sirve con las rodajas de limón asadas.

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Ingredientes

Elaboración

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