Pollo a la plancha con arroz integral y verduras
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Arroz · Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pechuga de pollo en filetes de grosor uniforme 600 g
- Arroz integral, en crudo 240 g
- Brócoli en floretes 300 g
- Zanahoria en bastones 250 g
- Calabacín en medias lunas 250 g
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 30 ml
- Limón zumo 1 unidad
- Ajo diente rallado 1 unidad
- Pimentón dulce 1 cdta
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración
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Cuece el arroz integral siguiendo el tiempo del envase, normalmente entre 25 y 30 minutos. Escúrrelo si fuera necesario y resérvalo caliente.
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Mezcla la mitad del AOVE con el zumo de limón, el ajo, el pimentón, sal y pimienta. Unta los filetes de pollo y déjalos reposar mientras preparas las verduras.
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Cuece el brócoli al vapor durante 5 minutos para que quede tierno pero firme.
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Saltea la zanahoria y el calabacín con parte del aceite restante durante 7 u 8 minutos. Incorpora el brócoli y ajusta de sal.
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Calienta bien una plancha y cocina el pollo entre 3 y 5 minutos por cada lado, según el grosor, hasta que esté dorado y completamente cocinado.
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Deja reposar el pollo 3 minutos, córtalo y sirve cada ración con arroz integral y verduras.
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