Pastel frío de atún
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin lactosa y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
Ver clasificación completa 25 etiquetas
Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo · Entrante
Aperitivo · Tentempié
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Pan de molde rebanadas sin corteza 12 unidades
- Atún en conserva, bien escurrido; reservar un poco para decorar 250 g
- Aceitunas rellenas cortadas en rodajas; reservar algunas para decorar 150 g
- Huevo cocidos y picados 4 unidades
- Maíz dulce y escurrido; reservar un poco para decorar 50 g
- Tomate uno grande, sin exceso de jugo y cortado en dados pequeños 200 g
- Mayonesa una parte para el relleno y el resto para cubrir 150 g
- Perejil fresco, para decorar 10 g
- Rabanitos cortados en láminas finas para decorar 4 unidades
Elaboración
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Escurre bien el atún y el maíz. Corta las aceitunas en rodajas, pica los huevos cocidos y trocea el tomate en dados pequeños retirando el exceso de jugo. Reserva un poco de atún, aceitunas y maíz para el acabado.
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Mezcla en un bol el atún, las aceitunas, los huevos, el maíz y el tomate. Añade aproximadamente tres cucharadas de mayonesa y remueve hasta conseguir un relleno ligado, pero no líquido.
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Forra con film transparente un molde alargado de unos 29 × 10 × 8 cm, dejando que sobresalga por los lados. Cubre la base con pan de molde y extiende encima un tercio del relleno.
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Repite el montaje hasta formar tres capas de relleno y cuatro de pan, terminando con pan de molde. Presiona ligeramente, cubre con el film sobrante y refrigera al menos 30 minutos; una hora facilitará un corte más limpio.
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Desmolda el pastel sobre una fuente y retira el film. Cubre la superficie y los laterales con la mayonesa restante.
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Decora con el atún, las aceitunas y el maíz reservados, perejil fresco y láminas de rabanito.
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