Name: Mini cookies de chocolate y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 24 raciones
Cuisine: Internacional
Ingredients: 90 g Harina (de trigo común); 60 g Mantequilla (a temperatura ambiente); 35 g Azúcar (blanco); 35 g Azúcar moreno (de grano fino); 25 g Huevo (batido, aproximadamente medio huevo M); 2.5 g Extracto de vainilla (media cucharadita); 0.5 g Levadura química (una pizca medida); 1 g Bicarbonato de sodio (un cuarto de cucharadita aproximadamente); 1 g Sal (sal fina); 60 g Chocolate negro 70 % (65-70 %, cortado en trozos pequeños); 30 g Nueces (picadas sin convertirlas en polvo)

Mini cookies de chocolate y nueces

Galletas pequeñas de bordes dorados e interior tierno, con dos tipos de azúcar, chocolate negro y nueces. Su tamaño permite obtener unas 24 unidades y controlar fácilmente el tiempo de horneado.

20 min preparación 12 min cocinado 24 raciones

Energía estimada 1.624 kcal receta completa

Por ración 68 kcal 24 raciones

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.

Características de la receta

Vegetariana Postre De 30 a 60 minutos Internacional

Sin cacahuetes y 4 más Necesidades alimentarias orientativas

Características de la receta

Tipo de plato

Postre

Momento

Postre · Merienda

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Ingredientes

Harina de trigo común 90 g

Mantequilla a temperatura ambiente 60 g

Azúcar blanco 35 g

Azúcar moreno de grano fino 35 g

Huevo batido, aproximadamente medio huevo M 25 g

Extracto de vainilla media cucharadita 2.5 g

Levadura química una pizca medida 0.5 g

Bicarbonato de sodio un cuarto de cucharadita aproximadamente 1 g

Sal sal fina 1 g

Chocolate negro 70 % 65-70 %, cortado en trozos pequeños 60 g

Nueces picadas sin convertirlas en polvo 30 g

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Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 175 °C con calor arriba y abajo y prepara una bandeja con papel de horno.
Bate la mantequilla blanda con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta obtener una crema homogénea.
Añade los 25 g de huevo batido y la vainilla, y mezcla hasta integrarlos por completo.
Incorpora la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezcla solo hasta que no queden restos secos.
Agrega el chocolate troceado y las nueces picadas, reservando algunos pedazos para colocarlos sobre las galletas.
Divide la masa en 24 porciones pequeñas, forma bolas y distribúyelas separadas en la bandeja. Coloca encima el chocolate y las nueces reservados.
Hornea entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro todavía parezca ligeramente tierno.
Deja reposar las cookies 5 minutos en la bandeja y pásalas después a una rejilla para que terminen de enfriarse.

Ingredientes

Elaboración

Sigue AceiteySal