Guacamole tradicional
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin gluten y 9 más Necesidades alimentarias orientativas
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Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.
Características de la receta
Aperitivo · Entrante
Aperitivo · Tentempié
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
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Parte los aguacates por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara.
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Coloca la pulpa en un molcajete o en un bol y machácala con un tenedor. Deja algunos trozos pequeños para conservar una textura rústica.
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Añade inmediatamente el zumo de lima y la sal. Mezcla para sazonar el aguacate y ayudar a mantener su color.
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Pica muy finos la cebolla, el tomate despepitado, el cilantro y el jalapeño. Retira las semillas del jalapeño si prefieres un picante más suave.
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Incorpora la cebolla, el tomate y el cilantro al aguacate. Añade primero la mitad del jalapeño y reserva el resto para ajustar el picante.
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Mezcla con movimientos suaves, sin triturar en exceso, hasta repartir todos los ingredientes.
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Prueba y rectifica el punto de sal, lima o jalapeño según tu gusto.
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Sirve inmediatamente con tortillas de maíz, tacos o tostadas.
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