Name: Ensalada de pasta con pollo, aguacate y queso cottage
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 300 g Hélices de pasta vegetales (peso en seco); 400 g Pechuga de pollo (en piezas enteras para cocinar en la freidora de aire); 200 g Queso cottage (bien escurrido; reservar la mitad para la salsa); 3 unidades de Huevo (tamaño M); 150 g Aguacate (peso limpio, cortado en dados); 250 g Tomate cherry (cortados por la mitad); 80 g Aceitunas (verdes, deshuesadas y escurridas); 150 g Yogur griego o proteico natural (natural y ligero, para la salsa); 4 unidades de Ajo (dientes pelados, asados en la freidora de aire para la salsa); al gusto de Sal (para la cocción, el pollo y la salsa); al gusto de Pimienta (recién molida)

Ensalada de pasta con pollo, aguacate y queso cottage

Ensalada fría completa y cremosa con pasta tricolor, pollo cocinado en freidora de aire, aguacate, huevo, tomate, aceitunas y queso cottage. El ajo asado suaviza su intensidad y aporta un sabor profundo a la salsa ligera de yogur y cottage.

20 min preparación 20 min cocinado 4 raciones

Energía estimada 2.692 kcal receta completa

Por ración 673 kcal 4 raciones

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.

Características de la receta

Omnívora Ensalada De 30 a 60 minutos Mediterránea

Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas

Características de la receta

Tipo de plato

Ensalada · Pasta · Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 30 a 60 minutos

Ingredientes

Hélices de pasta vegetales peso en seco 300 g

Pechuga de pollo en piezas enteras para cocinar en la freidora de aire 400 g

Queso cottage bien escurrido; reservar la mitad para la salsa 200 g

Huevo tamaño M 3 unidades

Aguacate peso limpio, cortado en dados 150 g

Tomate cherry cortados por la mitad 250 g

Aceitunas verdes, deshuesadas y escurridas 80 g

Yogur griego o proteico natural natural y ligero, para la salsa 150 g

Ajo dientes pelados, asados en la freidora de aire para la salsa 4 unidades

Sal para la cocción, el pollo y la salsa al gusto

Pimienta recién molida al gusto

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Manos a la obra

Elaboración

Cuece los huevos durante 10 minutos desde que hierva el agua. Enfríalos, pélalos y córtalos en cuartos.
Cuece las hélices en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escúrrelas, enfríalas bajo un hilo de agua y deja que pierdan toda la humedad.
Salpimenta las pechugas de pollo. Pela los cuatro dientes de ajo, colócalos sobre un trozo de papel de aluminio y ciérralo formando un paquete pequeño.
Introduce el pollo y el paquete de ajo en la freidora de aire. Cocina a 190 °C durante unos 12 minutos, dando la vuelta al pollo a mitad de cocción, hasta que alcance 74 °C en el centro. Retira antes los ajos si ya están tiernos y ligeramente dorados.
Deja reposar el pollo unos minutos y córtalo en dados. Abre con cuidado el paquete de ajo y deja templar los dientes asados.
Tritura el yogur con la mitad del queso cottage, los dientes de ajo asados, sal y pimienta hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
Pon la pasta en una ensaladera y añade el pollo, el aguacate, los tomates cherry, las aceitunas, el huevo y el queso cottage restante.
Incorpora la salsa, mezcla con suavidad para no deshacer el aguacate y refrigera 20 minutos antes de servir.

Ingredientes

Elaboración

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