Fácil

Cazuela de pollo con patatas y pimientos

Name: Cazuela de pollo con patatas y pimientos
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Casera
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo (2 pechugas, cortadas en trozos grandes); 600 g Patata (peladas y cortadas en dados de 2 cm); 150 g Cebolla (1 cebolla mediana, en juliana); 120 g Pimiento verde (1 pimiento, en tiras); 180 g Pimiento rojo (1 pimiento, en tiras); 20 g Tomate concentrado (1 cucharada colmada); 30 ml Salsa de soja (2 cucharadas); 3 g Hierbas provenzales (1 cucharadita); 5 g Guindilla (1 pequeña, opcional y picada); 30 ml Brandy (un chorrito); 30 ml Aceite de oliva virgen extra (AOVE) (2 cucharadas); 6 g Sal (ajusta teniendo en cuenta la soja); 2 g Pimienta (recién molida)

Pollo al horno con patatas, cebolla y pimientos en una salsa sabrosa de tomate, soja, vino y hierbas provenzales. Las verduras se asan primero y el pollo se incorpora después para mantenerlo jugoso.

20 min preparación 50 min cocinado 4 raciones

Energía estimada 1.785 kcal receta completa

Por ración 446 kcal 4 raciones

Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.

Características de la receta

Omnívora Guiso De 1 a 2 horas Casera

Sin lactosa y 7 más Necesidades alimentarias orientativas

Ver clasificación completa 27 etiquetas

Alimentación

Omnívora

Necesidades alimentarias

Sin lactosaSin huevoSin frutos secosSin cacahuetesSin pescadoSin mariscoSin sésamoSin azúcar añadido

Tipo de plato

GuisoPlato principal

Momento

ComidaCena

Preparación

HorneadoGuisado

Aparatos

HornoCazuela

Cocina

Casera

Temporada

OtoñoInvierno

Ocasión

Batch cookingPara congelarMenú diarioPara toda la familiaEconómica

Características

Alta en proteínas

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Las indicaciones sobre alérgenos son orientativas. Comprueba siempre el etiquetado de cada producto y la posible contaminación cruzada.

Características de la receta

Tipo de plato

Guiso · Plato principal

Momento

Comida · Cena

Tiempo total

De 1 a 2 horas

Lo que necesitas

Ingredientes

Pechuga de pollo 2 pechugas, cortadas en trozos grandes 500 g
Patata peladas y cortadas en dados de 2 cm 600 g
Cebolla 1 cebolla mediana, en juliana 150 g
Pimiento verde 1 pimiento, en tiras 120 g
Pimiento rojo 1 pimiento, en tiras 180 g
Tomate concentrado 1 cucharada colmada 20 g
Salsa de soja 2 cucharadas 30 ml
Hierbas provenzales 1 cucharadita 3 g
Guindilla 1 pequeña, opcional y picada 5 g
Brandy un chorrito 30 ml
Aceite de oliva virgen extra (AOVE) 2 cucharadas 30 ml
Sal ajusta teniendo en cuenta la soja 6 g
Pimienta recién molida 2 g

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Manos a la obra

Elaboración

Precalienta el horno a 215 °C. Mezcla en una cazuela apta para horno las patatas, la cebolla, los pimientos y la guindilla.
Diluye el tomate concentrado con la salsa de soja, el brandy y dos cucharadas de agua. Vierte la mezcla sobre las verduras, añade la mitad del AOVE, las hierbas, pimienta y una pizca de sal.
Hornea las verduras durante 30 minutos, removiendo a mitad de cocción para que se doren de manera uniforme.
Mientras tanto, seca el pollo, sazónalo moderadamente y mézclalo con el resto del AOVE.
Incorpora el pollo a la cazuela, mezcla con las verduras y hornea 18-20 minutos más, hasta que esté cocinado pero jugoso.
Prueba la salsa, rectifica de sal y deja reposar 5 minutos antes de servir.

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Ingredientes

Elaboración

Sigue AceiteySal