Calabacín relleno de jamón y queso
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin frutos secos y 6 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Verduras · Plato principal
Comida · Cena
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Calabacín grande, cortado en láminas finas 1 unidad
- Jamón cocido lonchas finas 12 unidades
- Queso lonchas que fundan bien, cortadas por la mitad 6 unidades
- Huevo batidos para el rebozado 4 unidades
- Harina para enharinar 80 g
- Sal una pizca al gusto
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE) cantidad aproximada para freír 500 ml
Elaboración
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Lava bien el calabacín, retira las puntas y córtalo por la mitad. Corta láminas longitudinales de 2 o 3 mm de grosor.
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Agrupa las láminas por parejas. Coloca entre cada dos láminas una loncha de jamón cocido y media loncha de queso, ajustando el relleno para que no sobresalga. Añade una pizca de sal y cierra como un sándwich.
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Pasa cada pieza por harina y sacude suavemente el exceso. Después, pásala por huevo batido hasta que quede bien cubierta.
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Calienta abundante aceite en una sartén y fríe las piezas por tandas, dándoles la vuelta hasta que estén doradas por ambas caras.
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Retíralas a una fuente cubierta con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
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Sirve inmediatamente para disfrutar del rebozado crujiente y el queso fundido.
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