Burrito de pollo con aguacate
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin frutos secos y 5 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Plato principal
Comida · Cena
De 15 a 30 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Tortilla de trigo grandes 2 unidades
- Pechuga de pollo asada o cocinada a la plancha y desmenuzada 1 unidad
- Aguacate cortado en láminas 1 unidad
- Cebolla morada cortada en juliana fina 0.25 unidades
- Tomate cortado en rodajas 1 unidad
- Maíz cocido y escurrido 30 g
- Yogur griego o proteico natural natural sin azúcar; el yogur griego también sirve 125 g
- Mayonesa para la salsa 2 cdas
- Pepinillos pequeños y finamente picados 5 unidades
- Cilantro fresco picado 1 cda
- Pimienta negra y recién molida al gusto
Elaboración
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Calienta la pechuga de pollo asada que haya sobrado de otra preparación. Si partes de pollo crudo, cocínalo a la plancha hasta que esté bien hecho. Desmenúzalo y reserva.
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Mezcla el yogur con la mayonesa, los pepinillos muy picados, el cilantro y pimienta negra al gusto hasta obtener una salsa homogénea.
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Calienta ligeramente las tortillas para que resulten flexibles. Extiende una porción de salsa en el centro de cada una.
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Reparte el tomate, la cebolla morada, el maíz, el aguacate y la mitad del pollo sobre cada tortilla. Termina con un poco más de salsa sin llegar a los bordes.
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Dobla primero los laterales hacia dentro y enrolla cada tortilla apretando suavemente para cerrar el burrito.
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Tuesta los burritos en una sartén seca, empezando por el cierre, hasta que estén calientes y dorados por ambos lados. Sirve recién hechos.
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