Brownie de chocolate negro y nueces
Cálculo orientativo basado en las cantidades indicadas y en los valores medios por 100 g de cada ingrediente.
Características de la receta
Sin cacahuetes y 4 más Necesidades alimentarias orientativas
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Características de la receta
Postre
Postre · Merienda
De 30 a 60 minutos
Ingredientes
＋ Añadir a un menú- Azúcar azúcar blanco 100 g
- Azúcar moreno de grano fino 100 g
- Huevo tamaño M 6 unidades
- Chocolate negro 70 % troceado 300 g
- Mantequilla cortada en dados 160 g
- Harina harina floja o de repostería 140 g
- Cacao puro en polvo sin azúcar 20 g
- Sal una pizca 1 g
- Nueces opcionales, troceadas y ligeramente enharinadas 80 g
Elaboración
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Precalienta el horno a 160 °C con calor arriba, abajo y ventilador. Forra un molde de 19 × 30 cm con papel de horno.
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Bate los huevos con el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que la mezcla palidezca y doble aproximadamente su volumen.
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Funde el chocolate negro con la mantequilla en intervalos cortos de microondas, removiendo cada vez para no quemarlo.
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Con la batidora a velocidad baja, vierte el chocolate fundido en forma de hilo sobre los huevos y mezcla hasta integrarlo.
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Tamiza la harina, el cacao y la sal. Incorpóralos con una espátula y movimientos envolventes, sin perder el aire del batido.
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Si utilizas nueces, pásalas por una cucharadita de la harina medida para evitar que se hundan y mézclalas suavemente con la masa.
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Vierte en el molde, alisa y hornea unos 15 minutos. Los bordes deben estar cuajados y el centro todavía ligeramente húmedo.
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Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de desmoldar y cortar en 12 porciones.
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